Requiem Hispania, een referentie wijnhuis in Madrid Fusión.

· Eventos

Op 31 mei, 1 en 2juni 2021 vond de negentiende editie van Madrid Fusión plaats. Het is eenGlobal Congress of Gastronomy, waar grote professionals uit zowel de keuken als de wijn elkaar ontmoeten, en wordt een referentie-evenement voor beide sectoren op internationaal niveau. 

We waren alle driede dagen aanwezig, waarin verschillende presentaties en prijzen van geweldigeexperts werden georganiseerd. Op 2 juni was Réquiem Hispania de referentiewijn in de rubriek "Gastronomisch voorstel: de beste harmonieën tussen kazen, wijnen en brood uit Valladolid". 

Pablo Miranda, CEOvan het wijnhuis, was degene die het vertegenwoordigde. Hierbij presenteerdenwe ons project, gebaseerd op acht pijlers:  

- De plaats waar alles wordt geboren – deRibera de Duero  

- Een unieke droom - Garage Winery Concept  

- Drie pijlers – Passie, familie en terroir  

- Het lied van de aarde - De Castiliaansefamilie van wijnboeren, Javi en zijn broers  

- Zin en gevoeligheid - Eerlijke technologie,wijn met een eigen persoonlijkheid, absoluut respect voor deTempranillo-variëteit en het terroir  

- De kracht van oenologie - Eenreferentie-oenoloog - Emmanuel Ivars - die houdt van de Tempranillo-druif enzijn mogelijkheden, zonder tussenkomst te misbruiken  

- De verborgen harmonie van onze wijnen -Requiem, rijp werk met een redelijke tijd van rust in hout  

- Coda (1) – De filosofie van het kleine,van het beperkte, van het goede, van respect voor de landelijke omgeving... 

(1) Coda: Deel datwordt toegevoegd aan de laatste periode van een muziekstuk, wat vaak deherhaling is van een van de beste motieven ervan. 

De Bodega RéquiemHispania bevindt zich in Peñafiel en beantwoordt aan het concept van"garagewijnmakerij". Hoewel, zoals we altijd zeggen, "onze droom is om de garage te verlaten en een boerderij te kunnen stichten, omringd door wijngaarden, waar we de muziek van onze toekomst kunnen blijven componeren". U kunt meer over ons te weten komen als u hier klikt. 

Vanaf het congresbelichten we het heroprichtende karakter van een hele sector. Na een lange enzware pandemie, die ons als sector in grote mate heeft getroffen, was Madrid-Fusión het eerste grote persoonlijke ontmoetingspunt na de pandemie, en de wedergeboorte van veel illusies en veel contacten. De circulaire economie en duurzame projecten hebben toekomst, daar is Bodegas Réquiem al jaren van overtuigd. 

We wachten op jevolgend jaar in Madrid Fusión 2022!